ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ピノノワール［2023］Pierre-Olivier Bonhomme / Pinot Noir

生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。 

商品紹介

色合いは朱色のかかったルビー色。 グロゼイユ、フランボワーズチョコ、熟 したいちじく、タバコの香り。ワインは 厚みと甘みがあり重心が低く、塩気も あり複雑味を感じさせる。柔らかいけ ど少し収斂性を感じるタンニンが、長 期熟成に向くことを予感させる！
収穫日は9月11日。収量はスズキの 被害による選果の影響で25hL/haと 減収だった！買いブドウはビオ生産 者フィリップ・ビュグレから！SO2は熟 成後のスーティラージュの時に5㎎/L 添加。ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。