ル・クロ・デ・グリーヴ / コート・デュ・ジュラ　サヴァニャン・ウイエ　ドレイヌ [2022] Le Clos des Grives / Côtes du Jura Savagnin Ouille Draine

生産者情報

創業1968年のクロ・デ・グリーヴは、有機農法認証であるEcocert（エコセール）をジュラ地域で初めて取得したドメーヌです。私たちはCotes du Juraの地域に、４ヘクタールを超えるブドウ畑を所有しています。白はシャルドネ、サヴァニャン、赤はピノ・ノワール、プールサール、トゥルソーです。ここは粘土石灰質の土壌で日照に恵まれれば最高の果汁を手に入れることができます。
2017年4月、ブノワ・ミュランが他の希望者と共同でこの畑を取得しました。
2017年は彼らにとって初めてのヴィンテージとなります。

商品紹介

ヴィンテージ【2022】
ブドウ品種：サヴァニャン100％
畑・土壌：約0.5ヘクタール。粘土石灰質、東、南、南西向き。
醸造・熟成：手摘み収穫。全房のまま空気式プレス機にて圧搾。デブルバージュで不純物を沈殿させた後、自然酵母を利用して発酵。その際、品種の個性を損ねないよう、またテロワール由来のアロマを助長させるため、温度は低めにて行う。補酒（ウィヤージュ）しながら12か月熟成。
味わい：黄金色、サヴァニャン品種の豊かな香りを前面に出したフルボディのワイン、ピュアな果実味が魅力です。今からでも楽しめますが、5年ほど熟成を経るとトースト、ブリオッシュの複雑な香りが現れます。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。