ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・シルヴァネール オリジン [2023] Jean Marc DREYER / Alsace Sylvaner Origin

少し濁りのある琥珀がかったオレンジ色。 完熟オレンジ、ビワ、干し柿、はちみつの 香り。ワインは芳醇かつ完熟したオレンジ のような酸と凝縮味がずみずしく、鉱物的 なミネラル、紅茶のようなタンニンが骨格 を形成する！
収穫日は9月10日とブドウが早熟だっ た！2023年は豊作年だが、剪定方法を 大きく変更したため収量は40 hL/haと抑 え気味だった！残糖は1.4g/Lの完全辛 口！シルヴァネールはジャン・マルクの 持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、 彼のお気に入りの品種！キュヴェ名を 「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワイ ンは赤と同じくマセラシオンをして仕込ん でいたことから「原点」と言う意味で名付 けた！SO2無添加！ノンフィルター！