レ・ヴァン・ヴィヴァン / ゲラゲラ [2024］ LES VINS VIVANTS ［お一人様１本でお願いします］
生産者情報
「ＬＥＳＶＩＮＳＶＩＶＡＮＴＳ（レヴァン・ヴィヴァン）」は、栽培に化学肥料を使わず、醸造には天然酵母を使うことなどが特徴の「自然派ワイン」にこだわり、個性的なワイン造りを目指しています。
ブドウは赤ワインの品種ピノ・ノワールやガメイ、白ワインの品種シャルドネ、リースリング、シュナンブランを約４ヘクタールで栽培しています。山梨県南アルプス市出身の荻野さんですが、冷涼な気候を求め、長野県東御市に移住しました。
ワインの醸造はブドウの収穫量が増える来年始める予定で、こちらも楽しみですが、今年はシードルの醸造となります。
「ＬＥＳＶＩＮＳＶＩＶＡＮＴＳ（レヴァン・ヴィヴァン）」は「生きているワイン」という意味。荻野さんは身体に染み入る優しい味わいのワインを造っていきたいと話しています。シードルもじわっ〜と身体に馴染んでいく優しい味わいです。ワインのリリースも楽しみです。
商品紹介
特徴 : ・いろいろな品種を混ぜ合わせたロゼワイン。・一部のボルドー系品種を手除梗し、残りのボルドー系品種をホールバンチでプレス。とれた果汁を手除梗した
・スチューベンとシャインマスカットもホールバンチでプレスし、こちらは果汁のみで白ワインの要素で発酵を進める。
・発酵終了後、瓶詰めまでシュールリー。
・ステンレスタンクで6か月熟成。
・滓引き後びんづめ。
・仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は無添加。
・スチューベンやシャインマスカット由来の華やかな香りはもちろん、チェリーのような酸味の中にアロエのようなハーバルなニュアンスで複雑味がある。そしてなによりもボルドー系品種が味の骨格をしっかりともたらし、コク、コシのある飲みごたえがあるワイン。舌の上でじんわりと旨味が広がる、非常に出来のいいワインに仕上がった。
| 容量 | 750ml |
| タイプ | ロゼ |
| 度数 | 9.5％ エキス分 2.50 比重 0.996 pH 4.31 |
| 地域 | 長野県東野市 |
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生産者
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レ・ヴァン・ヴィヴァン |
| ブドウ品種 |
スチューベン(青森県産)/シャインマスカット、巨峰、ムールヴェ―ドル、 プティヴェルド、サンジョベーゼ、ナガノパープル、 ルーサンヌ(東御市産)/カベルネソーヴィニヨン、メルロー、 カベルネフラン(千曲市産) |
| その他 | 野生酵母、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄 |
＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。
＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。
- 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
- 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
- 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
- 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
