ノティール / ヴィオニエ [2024] Nautile / Viognier

生産者情報

南仏バニュルス、Fabien Blacher（ファビエン）は1979年2月16日、フランスの第二の都市リヨ ンに生まれました。美術の学校を卒業した後、全く違う分野の音楽家を目指します。10年間 音楽の世界におりましたが、リヨンのラジオの会社で務めている頃、南仏ペルピニャンの旅行 中、今の奥様と出会います。そして太陽に憧れ2人で南仏に移住する事を決意。そして折角 なら自然の中で仕事をしたい！とワイン造りをする事にしました。と、言っても右も左も解らない ので、まずはブドウ畑を借りました。折角なら無農薬農法にチャレンジしたいと2008年から 5.2haの畑をビオで栽培しました。しかし醸造は解りません。なので2016年までは造ったブドウを 協同組合に売っていたのです。そんな中、ナチュラルワインに出会います。その美味しさにショッ クを受け、自分で自ら造ってみたい！とブルノ達のいる9CAVES の一部屋で2017年から造り始めました。 　

1.45haムールヴェードル単独畑、0.65haシラー単独畑、0.5haグルナッシュ単独畑、残りの 2.6haはこの辺を同じ3種類のグルナッシュやなどが入り組んだ畑です。この畑をビオに変え、最 初は借りておりましたが、2011年にその中の1haを購入しました。そして将来的にどんどん買っ ていこうと考えております。 　

彼のワインはムールヴェードルとシラーを個別に醸造できます。このバニュルスでそういう事はなかなか難しいのです。彼の単独ムールヴェードル2017 年を樽から飲んだ時、まるでYOYOのワインのようだと、、吃驚しました。とても優しくエレガントでしたたかなポテンシャルもあるのですが、それが見え隠 れしているピュアーな味わい。2017年はたった3樽しかなかったので、残念ながら他の樽とブレンドして2つのキュヴェになりました。2018年の収穫はファ ビエンに単独ワインを醸造するようお願いしました。 ファーストヴィンテージから抜群に美味しいワインを造っておりますが、確実に品質が上がっているのが分かり、ますます楽しみな生産者となっておりま す。 　真面目で少し控えめですが、明るくお茶目な楽しいお人柄で、エチケットデザインはすべて生産者ファビアン自身による鉛筆の直筆画です。

商品情報

バニュルスで 2017 年からワイン造りをはじめたファビアンが、シス ト土壌で育つ樹齢 40 年のヴィオニエを全房でプレスし 500L の木 樽で発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエローの外観、洋梨 や青バナナ、ライムや洋梨キャンディーのアロマ、口中にトロピカ ルな香りが拡がり、ドライな口あたりにレモンピールのほろ苦さが アクセントとなっていて、アフターはスッキリとした印象です。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。