ドメーヌ・ラ・グラッパ / ペット・ナット・カリロッソ [2021] Domaine la Grapp'A /PET NAT CariRosso

生産者情報

2022年にワインを初リリースするジュラの新しい生産者ドメーヌ・ラ・グラッパ。パルラ・オレリーとモブラン・ ジュリアンはアルボワに居を構え、4.5haの畑で有機農法とビオディナミ農法でブドウを栽培。ドメーヌには白ワインの熟成に適した16世紀のカーヴもある。ピノ・ファン、シャルドネ、サヴァニャン・ジョーヌ、サヴァ ニャン・ヴェルト、トルソー、プールサールなども植えたばかり。より幅広いキュヴェを提供するため、また気候的なリスクを補うため、自分たちが栽培するジュラのブドウ品種に加え、ネゴスの一部として同じビオワイ ン生産者と共同で南仏でブドウを収穫し、ジュラで醸造している。これからが楽しみな生産者。

商品紹介

カリニャン(カネ・タン・ルーション産)、樹齢約10年。砂利質土壌(海の近く)。手摘み収穫、除梗しマセラシオン5日間。カーブ内は温度調整しステンレス製タンクでの発酵。澱引き有り、デゴルジュマン有り、ノンフィルター、ノンコラージュ。 とてもフルーティでフレッシュ。フルーツベースのデザートと共に。 名前の由来:カリニャンとイタリア語で赤を意味するRossoを合わせた言葉遊び。

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＊写真は現行ヴィンテージ(生産年)と異なる場合がございます。